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啤酒大麦种植技术奇蒿

奇蒿    
2019年11月26日

积极发展啤酒大麦生产,对满足啤酒工业发展的需要,加快农民致富步伐,具有重大意义。要实现啤酒大麦高产稳产,应做到四个适当:

一、适当选用良种

啤酒大麦是供酿制啤酒的专用大麦。种植时,应选用产量高,抗病能力强,抗逆性强,皮薄,颜色淡黄,有光泽,无病斑粒。无霉味、异味的种子。还应选用发芽率高,发芽势强,籽粒均匀,蛋白质含量适中的二棱大麦或多棱大麦。

二、适当稀播

实践证明,依靠增加播种量,加大群体结构拿产量的做法是不科学的。适当稀播、既节省了种子量,又能提高分蘖力。但应注意稀播时的种子发芽率一定要保持在90%以上。播种期早,施肥多,地力较高的地块,每亩播种量8kg为宜;播种迟,地力和施肥水平低的地块,每亩播种量为10kg左右。尽量做到精耕细作,播种均匀。啤酒大麦最适宜的播种期是霜降前后。因此要根据茬口,妥善安排。

三、适当控氮增磷

啤酒大麦要求籽粒蛋白质含量适中,千粒重高。亩产400kg以上的早熟3号大麦,全生育期总施肥量为纯氮20kg。亩产250~300kg的则需纯氮10~15kg。所以应增加有机肥和磷、钾肥的施用量,并做为基肥施用,速效氮肥宜在三叶期前用完,春肥一定要早施,根据苗情少施或不施。以免氮肥过多,造成贪青晚熟和倒伏。

四、适当时机收获

啤酒大麦对收获期有严格的要求。当发现茎、叶、鞘失绿变黄,穗部表现淡黄色,籽粒正常失水,手揿籽粒硬中带软,蜡熟期收获最好。此时收获的籽粒含蛋白质适中,能提高啤酒的品质。因啤酒以啤酒大麦为原料,经制麦芽、糖化等工艺酿制,所以收获啤酒大麦时,应抢晴天收获,并及时脱粒,晒干扬净。千万不要未干堆藏,以免在堆垛内发热,“蒸坏”种胚,降低发芽率,影响色泽和品质。

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