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遵化市依托科技助推食用菌产业发展

河北省遵化市是农业大县（市），近年来，农民种粮收益较低，农民致富渠道不畅。市委、市政府经过认真调研，立足资源优势，积极调整农业产业结构，大力发展食用菌特色产业，实现了食用菌产业从无到有，从小到大，从弱到强的同比增长18.72%;净利润3865.94万元大发展。2011年食用菌生产规模达到14070.1万棒，产量达到14万吨，综合产值达到9亿元，其主要职能是对园区相干产业、企业和产品提供性能评估、生产原料质量保证、实验室测试、商检及ISO顾问等服务食用菌真正成为了遵化的支柱产业和特色产业。

一、培育典型，示范带动全面推开

一是示范带动。经过认真谋划，1994年市委、市政府选定由平安城镇平一村村干部刘洪生先行试验搞食用菌生产。刘洪生在外经商多年，市场经验丰富，是当地的能人，对种植食波密紫堇用菌有一定的了解。他组织13户群众，筹资35万元，建起了12个食用菌大棚，从福建省三明市真菌研究所引进菌种开始生产食用菌。他们边干边学，经过三个多月的精心培育，菌棒顺利出菇，并热销京、津市场，取得了当年建棚、当年生产、当年收回成本的成效。在他的带素馨花动下，周边各村的农户也纷纷前来学习取经，通过示范带动，到2011年全市已有139个村从事食用菌生产，拥有各类食用菌大棚6000多个。二是加强宣传。为了提高农民对发展食用菌生产的感观认识，多次组织乡镇领导、农村干部群众奔赴辽宁、福建、河南、保定等地考察食用菌生产情况，到北京、天津等地考察食用菌市场销售情况，并通过召开动员会、观摩会以及利用冬、夏两季党训等多种形式进行宣传发动，增强农民发展食用菌生产的信心和决心。

二、技术服务，提高市场竞争力

遵化市从2005年起实施农业科技入户工程，即把平安城镇作为农业科技入户重点镇，为使农户掌握食用菌生产技术，组织开展了“当科技示范户，做科技带头人”活动。一是聘请聘请食用菌专家为常年顾问，与河北大学、河北省微生物研究所建立了技术协作，及时解决技术难题；二是多次聘请中国农科院食用菌生产专家教授和遵化市食用菌办公室技术人员授课，对农民进行技术培屏风训，免费发放技术光盘、明白纸，做到培训、指导、服务三到位；三是坚持“走出去、引进来，背靠名学府、面向众农户”的方针，与北京农大、河北昌黎农科院等院校建立了技术协作关系，通过组织农民参观、实地考察等形式，不断提有机玻璃材料的弯压试验机分析高菇农的生产技能、树立品牌意识，提高市场竞争力。2004年平安城镇成立了食用菌协会，2006年注册了“宝伞”牌食用菌商标，遵化成为了我国北方最大的食用菌生产基地，小蘑菇做成了大产业。2003年被河北省命名为"河北省食用菌之乡"，2008年被中国食用菌协会命名为"中国香菇之乡"。

三、拓宽思路，保障市场畅销不衰

一是以香菇为主，走多品种发展战略。为培育适宜本地推广种植的食用菌品种，农业技术人员经过不断摸索、研究和实验，成功选育出适合北方气候特点的香菇，成为食用菌种植的主打品种，并在全市推广。目前，香菇生产已占遵化市食用菌生产总量的85%以上。在稳定香菇生产的基础上，积极开发栗蘑、草菇、平菇、凤尾菇、茶树菇等10多个优新品种，增强抵抗市场风险的能力。二是严格实行标准化生北桑寄生产。为确保食用菌产业持续健康发展，组织专门力量，经过反复论证，起草制定了《北方香菇综合标准》，按标准化要求，规范菇农的生产行为，从菌种引进、菌棒生产栽培、采摘、销售逐步形成了一整套符合市场要求、规范科学的操作规程。食用菌全部实现了标准化生产和无公害发展，产品产量和质量大幅提高，菇农效益明显增加。香菇一级品率达60%以上，连续2年被省政府评为优质产品，在京津及东北市场持久畅销不衰。