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湖北洪湖大闸蟹产业化之路越走越宽的三大法宝1孔颖草属

洪湖    
2022年08月05日

湖北洪湖大闸蟹产业化之路越走越宽的三大法宝

? ? “我目前已卖了12亩约2400斤螃蟹,收入了12万元左右。”11月27日,记者来到洪湖市滨湖办事处乘风村,看到养殖户刘双喜正在池中忙碌,谈到今年的收益,他颇感欣慰。办事处的水产技术员张叙友替他算了笔账:2400斤螃蟹卖12万元,还有15亩的螃蟹可卖3000斤,就是15万元,今年光卖蟹的收入就可达27万呢!

? ? 这只是洪湖螃蟹养殖的一个缩影。

? ? 洪湖市是中国淡水水产第一市(县),滨湖办事处是中国河蟹第一乡。2015年,全市螃蟹养殖面积50万亩,预计产量6万吨,产值40亿元。洪湖螃蟹已成为洪湖水产产业的支柱,其育苗本地化、养殖生态化、市场品牌化之路越走越宽。

? ? 蟹苗培育本地化

? ? 洪湖从上世纪80年代就开始养殖螃蟹,但一直以来螃蟹的规格都不够大,养殖效益得不到提高,其中一个很重要的原因就是苗种的问题。洪湖的螃蟹苗种主要从江浙沿海等地购买,较大的蟹苗往往都被江浙本地的蟹农挑走,卖给洪湖的蟹苗就要小许多。同等条件的养殖,蟹苗的大小就决定了成蟹的规格,所以洪湖的螃蟹在市场上总是逊色很多。

? ? 为了打破螃蟹苗种的瓶颈,洪湖开始进行蟹苗本地化培育。

? ? 2002年起,洪湖长河水产公司开始致力于螃蟹苗种地下卤水人工繁育技术研究,2004年获得国家发明专利,从此开创了该公司利用地下卤水人工繁育螃蟹苗种的先河。“今年我们公司利用卤水提取物配制海水人工繁育河蟹苗获得成功,共繁育大眼幼体500公斤。”长河水产公司总经理告诉记者,今年他们还购进v期蚤状幼体培育大眼幼体2500公斤、用20%盐水成功转运大眼幼体1200公斤,全年生产大眼幼体共计4200公斤。

? ? 螃蟹幼体繁育取得突破性进展后,洪湖将逐步形成由本地繁育幼体、本地培育扣蟹的螃蟹苗种生产格局,这样一来螃蟹苗种问题就可得到基本解决。

? ? 从2002年起,长河水产公司陆续建立了2200亩本地化培育池,现在每年可产优质扣蟹20万公斤左右;洪湖的另一水产巨头——中兴六合水产公司,也建立了1800多亩的河蟹苗种本地化培育基地,可产扣蟹苗种30多万公斤。

? ? “根据预测,今年我市可产本地化扣蟹苗种60万公斤,能够满足12万亩成蟹塘苗种供应。未来几年,我们将全面推动河蟹苗种的本地化进程,切实实行河蟹苗种的自给自足。”洪湖市水产局局长李贤琼说。

? ? 螃蟹养殖生态化

? ? “我们洪湖的螃蟹肉质鲜嫩好吃,在外面很受欢迎,这得益于我们的生态化养殖。”身为滨湖办事处螃蟹养殖能手的刘双喜,拥有50多亩养殖面积,螃蟹全部实行生态化养殖。“在鱼塘投放水草和螺丝、鱼虾等天然食料,螃蟹就吃它们长大。同时水草还可以净化水质,把水质调节好,这样养出来的螃蟹质量好,少病害。”

? ? 2012年以前,为追求养殖效益,养殖户们在鱼塘内都是高密度放养,即“大养蟹”。大量饲料、鱼药的使用,不仅破坏生态环境,养出来的螃蟹规格也不够大,养殖效益得不到提高。2012年,洪湖开始推广高效健康的养殖模式,即“养大蟹”,基本上按照每亩投600只蟹苗,密度减小了,每只蟹苗更重了,从过去单纯追求螃蟹的产量,转为追求螃蟹品质。

? ? 同时,为了进一步提高螃蟹的品质,洪湖市还大力推广“3+5”养殖模式,对螃蟹进行生态精养。所谓"3+5"养殖模式,就是把蟹先寄养在小塘中养3个月,再转入大池养5个月。这种模式的好处是,优选蟹苗,提高蟹苗存活率,培植良好生长环境,从而提升品质及产量。

? ? 刘双喜介绍,采用两段式养殖,实际上对蟹苗进行了“选秀”,剔除了残蟹、病蟹,只有体重超5钱/只的健康蟹才能进入大池。此外,投放的水草可提供好的环境,从而使蟹达到“青背白肚”的外观品质。

? ? 实践证明,经过这种模式养出的蟹,规格大、产量高、效益好,养殖方式环保、生态,品质堪称一流。

? ? 生态化养殖让洪湖螃蟹的品质有了质的提升。今后,洪湖市将进一步普及“3+5”养殖模式,确保螃蟹生态化养殖率100%。

? ? 螃蟹销售品牌化

? ? “洪湖清水”是湖北闽洪集团先后投入千万元资金打造的一个商标及品牌。2009年,“洪湖清水”成功申报了湖北省著名商标,2011年又成功申报了中国驰名商标,实现了洪湖水产中国驰名商标零的突破,创造了湖北省水产品活动物第一个中国驰名商标,全国第二个螃蟹中国驰名商标,以及荆州市首个百姓共享的公共品牌。“洪湖清水”大闸蟹还连续四届获台湾优良食品评鉴会金牌奖,连续三届获中国国际农产品交易会金奖,中国绿色a级食品、湖北名蟹、湖北十大品牌农产品等海内外十多个顶级奖项。

? ? 2012年,洪湖市举办了首届“洪湖清水”螃蟹节,带来了300多家客户、5亿元订单;2013年,第二届“洪湖清水”螃蟹节在武汉举办,“洪湖清水”大闸蟹继续受到众多媒体的关注,知名度进一步扩大;2015年,“全国大v看生态洪湖”、“品洪湖清水蟹”活动吸引了全国上百位微博、微信“大v”来洪湖参观、品蟹,让洪湖大闸蟹在网上大热。

? ? 洪湖市******的水产品交易市场——闽洪水产,是一家以螃蟹交易为主的农产品批发市场。2014年,市场交易大闸蟹4万吨,交易额28亿元,成为县级水产批发市场河蟹交易量和交易额两个全国第一,产品销往全国31个省市区和港澳台地区的156个大中城市。带动和辐射洪湖及周边地区20万养殖户,帮助农民增收8亿多元,解决农村劳动力就业5.3万人,大幅度拉动了洪湖螃蟹产业的快速发展。

? ? 经过多年发展,洪湖的螃蟹养殖基地逐步规范,水、电、路设施配套齐全,池塘升级改造有序推进,防逃设施齐备,“洪湖清水”板块基地、小港连片虾蟹混养板块基地、六合水产河蟹苗种本地化培育板块基地均已形成规模,亩产河蟹由最初的三、五十斤到现在亩平200多斤,河蟹精品率达到80%以上。

? ? 在洪湖市,河蟹养殖基地几乎遍布每个乡镇区办,仅滨湖办事处就有13万多亩的养殖面积,全年可产螃蟹1万多吨,产值达7亿多元。全市共有3万多户养蟹农户,从业人员近10万。

? ? 洪湖市水产局局长李贤琼对洪湖螃蟹产业的发展充满信心,“我们将进一步完善螃蟹的产、销、加一体化建设,促进洪湖螃蟹全产业链健康快速发展,为水产富民、水产强市做出应有的贡献!”

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